식품에서 일하는 모든 사람이 봐야 할 9가지 TED 강연
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‘축산물 대체식품` 개발은 10명 중 7명(92.4%)이 필요하다고 인식했었다. 다만 개발 시 기존에 없던 새로운 방법으로 생산되는 식품이기 덕분에 안전성을 가장 우려했다. 우선해서 고려할 사항 역시 안전성 검증 철자와 체계화된 안전 관리기준 마련을 꼽았다.