효소 효능의 가장 큰 문제, 그리고 그것을 고칠 수있는 방법
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우리나라구매자연맹(회장 강정화)은 지난 3월 24일~6월 10일 서울 인접 지역에 거주하는 90대~60대 남녀 200명을 대상으로 오프라인 설문을 통해 ‘축산물을 대신할 수 있는 단백질 식품`에 대한 구매자 인식을 조사했었다. 이의 말에 따르면 ‘축산물 대체식품은 ‘대체육 등의 이름으로 유통·판매되고 있으나 주로 구매자(88.1%)는 용어만 파악하였다. 적합한 명칭으로는 단백질